Tin tức - Khuyến mãi

Cách làm thịt kho tiêu thơm ngon đậm đà

Posted on Tin tức 29 Views

Cách làm thịt kho tiêu thơm ngon tại nhà luôn là chủ đề nhận được sự quan tâm của các bà nội trợ hay những người có sở thích nấu ăn. Đây là một món ăn rất đỗi thân thuộc trong bữa cơm hằng ngày của các gia đình Việt. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, hơi cay cay, món ăn này có thể giúp cả nhà ăn rất ngon miệng, hao cơm. Vậy cách làm món ăn này như thế nào? Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm đơn giản nhất, ai cũng có thể thực hiện. Cùng theo dõi nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Đây là một món ăn bình dân truyền thống nên những nguyên liệu cần chuẩn bị cũng vô cùng đơn giản. Bạn có thể dễ dàng tìm mua ở bất cứ đâu. Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này bao gồm: nửa kg thịt ba chỉ, vài quả ớt, hành khô, tỏi, bột tiêu đen và các loại gia vị khác như mắm, muối, đường, bột ngọt…

Cách làm thịt khi tiêu thơm ngon đậm đà

Lưu ý khi chọn nguyên liệu, để chọn được phần thịt ba chỉ tươi ngon, chúng ta phải chọn những miếng thịt còn nguyên khối mà không bị rách. Một miếng thịt ngon sờ vào sẽ khô ráo và dính tay, có phần thịt và phần mỡ cân đối. Khi thái, phần thịt ba chỉ sẽ có màu đỏ tươi của thịt và rất mềm mại, các lớp mỡ thì trắng sáng và bám chắc lấy phần thịt. Không nên chọn những miếng thịt ba chỉ rách, khi thái sẽ khó định hình miếng thịt. Hơn nữa, các phần thịt sẽ bị rời rạc, không tạo thành miếng đẹp mắt.

Xem thêm: Cách làm sườn ram mặn đậm đà hương vị

Cách làm thịt kho tiêu thơm ngon đậm đà

Sơ chế nguyên liệu

Phần thịt ba chỉ sau khi mua về thì nên cạo sạch hết những lớp màng và phần lông còn sót lại trên da. Có thể dùng muối hạt sạch để cọ xát vào phần da để loại bỏ hết vi khuẩn sau đó đem rửa lại với nước.

Trước khi cắt miếng để kho, bạn hãy đun sôi một nồi nước sau đó bỏ thịt ba chỉ vào trần sơ qua để thịt ra hết những chất bẩn. Những chất này sẽ có màu xám và nổi lên trên mặt nước. Sau đó tắt bếp và vớt thịt ra ngâm vào âu nước đá lạnh để thịt không bị thâm và vẫn được định hình. Để loại được mùi hôi của thịt thì có một số mẹo như sau. Khi trần thịt, chúng ta có thể cho vào trong nồi nước một vài củ hành khô đã dập dập hoặc một ít rượu trắng. Những nguyên liệu này có tác dụng khử mùi rất hiệu quả, giúp khi chế biến miếng thịt sẽ thơm ngon hơn.

Sau khi đã sơ chế xong thì thái thịt thành những miếng vừa ăn. Trộn thêm vào thịt một số loại gia vị như muối, đường, bột ngọt và hạt tiêu theo tỷ lệ 1:1. Các gia vị này bạn có thể thêm bớt tùy theo khẩu vị của từng người.

Phần hành tím và tỏi sau khi được bóc vỏ rửa sạch thì đem đi xay nhuyễn. Sau đó thêm mỗi loại một muỗng vào phần thịt đang ướp và trộn đều. Ướp thịt thêm khoảng nửa tiếng để các gia vị được ngấm đều vào thịt.

Kho thịt

Sau khi thịt đã ngấm đều các gia vị thì lúc này chúng ta sẽ bắt tay vào công việc chính đó là kho thịt. Để món ăn được bắt mắt, kích thích vị giác thì cần chuẩn bị thêm một chút nước màu. Bạn có thể mua nước hàng có sẵn ở ngoài tiệm hoặc có thể thắng đường để kho thịt.

Cách làm thịt khi tiêu thơm ngon đậm đà

Đổ phần thịt ba chỉ đã ướp vào phần nước hàng đã chuẩn bị. Rồi đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi thịt săn lại. Tiếp theo đổ thêm phần nước lọc sao cho xâm xấp mặt thịt và cho thêm vài lát ớt để tăng hương vị. Đun trên lửa to đến khi thịt sôi thì nêm thêm khoảng 1 thìa nước mắm. Tiếp tục đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước trong nồi bắt đầu cạn và sánh lại thì tắt bếp. Bạn có thể rắc thêm một chút tiêu đã xay nhuyễn để trang trí. Và để món thịt kho thơm hơn.

Xem thêm: Cách chế biến khô gà lá chanh ngon tại nhà

Thành phẩm

Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một nồi thịt ba chỉ kho tiêu thơm ngon đậm đà. Lúc này bạn chỉ cần gắp thịt và trình bày ra đĩa để thưởng thức. Sau khi kho, phần thịt sẽ có màu nâu vàng bắt mắt, mùi thơm đặc trưng của tiêu. Khi thưởng thức, thịt vẫn giữ được độ thơm ngon, béo ngậy không bị khô. Món ăn này đảm bảo sẽ khiến nồi cơm nhà bạn sạch bách, không còn hột nào.

Tổng kết

Trên đây là hướng dẫn cách làm thịt kho tiêu thơm ngon đậm đà ngay tại nhà. Với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản và dễ tìm. Hy vọng với những thông tin chúng tôi chia sẻ. Bạn sẽ nấu được một nồi thịt kho thơm ngon nức mũi. Để cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công.

Cơm thố Việt là một trong những nhà hàng uy tín và nổi tiếng. Với phương châm lấy khách hàng làm trọng tâm, Cơm thố Việt luôn cố gắng, tận tâm. Mang đến cho khách hàng những món ăn ngon, giàu dinh dưỡng với chất lượng tuyệt hảo. Nếu khi nào bạn chưa có đủ thời gian để nấu cho gia đình, bạn bè những món ăn truyền thống thơm ngon đậm vị. Thì hãy đến với nhà hàng Cơm thố Việt của chúng tôi nhé.

Cơm thố Việt

Địa chỉ cửa hàng:

  • 32 Nguyễn Cơ Thạch, An Lợi Đông, Thủ Đức, Hồ Chí Minh
  • 233 Trần Não, khu phố 3, An Khánh, Thủ Đức, Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 0888.134.373

Email: info.comthoviet@gmail.com

Website: https://comthoviet.vn/

 

0 0 phiếu bầu
Đánh giá
Đăng ký
Thông báo về
guest
0 Bình luận
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả các bình luận
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
hotlineHotline
chat facebookChat Facebook
chat zaloChat Zalo