Tin tức - Khuyến mãi

Cách làm cá basa kho tộ ngon mỗi ngày

Posted on Tin tức 57 Views

Món kho là một món ăn quá quen thuộc với người Việt Nam. Trong bữa cơm gia đình của người Việt đặc trưng nhất là canh chua và kế đến phải có một món kho làm món chính. Cá kho chính là món chính phổ biến nhất có thể kể đến như cá lóc kho tộ, cá bống kho tiêu và đặc biệt chính là cá ba sa kho tộ. Các ba sa có calo tương đối thấp, nhưng thịt mềm thơm béo. Cá ba sa kho tộ đúng cách ăn rất tốt cơm và không hề khó làm. Cùng theo chân Cơm Thố Việt đi tìm hiểu cách làm cá basa kho tộ vừa ngon lại đơn giản. 

Cá ba sa kho tộ bao nhiêu calo

Các loại cá và các loại hải sản nói chung hầu hết đều có hàm lượng calo tương đối thấp và thịt cá basa cũng không ngoại lệ. Rất nhiều bạn lầm tưởng loại cá béo như cá basa sẽ có nhiều calo. Vậy cá ba sa kho tộ bao nhiêu calo, thì trung bình 100gr cá basa chứa khoảng từ 170 đến 180 calo đây là mức calo thấp đối với cá và so với các loại thịt khác. Chẳng hạn như thịt lợn chứa tới 242 calo, thịt bò có calo rơi vào khoảng 250.5 calo và ở thị gà là 239 calo vô cùng cao. 

Tuy nhiên, cách chế cá ba sa kho tộ như thế nào cũng làm thay đổi lượng calo và dinh dưỡng vốn có của cá. Hơn nữa cách chế biến cá basa khác nhau cũng mang lại lượng calo khác nhau. Việc chiến hay xào với nhiều dầu mỡ và nhiều gia vị nêm nếm làm cho lượng calo của cá ba sa tăng cao có thể lên đến 190 đến 210 calo. Còn các hình thức chế biến giữ nguyên vị cho món ăn như hấp sẽ làm cho cá vừa ngon lại có calo không quá cao, kho cá cũng làm cho calo không bị tăng nhiều.  

cá basa kho tộ ngon

Đem so sánh với các loại thực phẩm là thịt khác thấy calo của cá ba sa không cao nên khả năng làm tăng cân của các ba sa không cao. Thịt cá ba sa kho tộ có calo lo thấp hơn thịt bò, thịt gà, lợn rất nhiều nhưng lại mềm béo thơm ngon. Nhưng khi bạn chế biến cá basa kho tô hạn chế cho nhiều dầu mỡ thì hàm lượng dinh dưỡng sẽ giữ được nhiều hơn. 

Cách làm cá basa kho tộ

Cùng xem hướng dẫn làm các ba sa kho tộ nhanh, đơn giản nhất với các bước chuẩn bị cụ thể như sau: 

Nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu để làm món cá basa kho tộ vô cùng đơn giản, không cần phải mua sắm quá cầu kỳ, chỉ bao gồm một vài thứ như sau:

  • Cá ba sa khoảng 500g
  • 3 củ hành tím bạn đem bóc vỏ rồi băm nhỏ
  • 2 quả ớt bạn loại bỏ đi phần hạt ớt rồi thái lát nhỏ
  • Hai tép sả bạn đem bóc vỏ rồi thái từng khoanh nhỏ
  • Nửa củ Gừng cạo sạch vỏ rồi đập dập
  • Gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn,…

Bạn dùng nước nóng rưới da cá basa rồi dùng dao cạo sạch chất nhầy của cá ba sa để loại bỏ mùi tanh của cá. Để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của cá basa tiếp tục  dùng muối hạt xát lên cá rồi rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Sau khi lam sách được cá thì dùng dao khía lên miếng cá những vết nhỏ để cá có thể thấm gia vị khi ướp. 

cá ba sa kho tộ như thế nào

Cách ướp cá ba sa kho tộ

Để có thể ướp cá ba sa kho tô thật ngon xin mách bạn một công thức làm cá basa kho tộ ngon lại đơn giản. Sau khi sơ chế nguyên liệu, bạn để cá ba sa ráo nước, sau đó bạn tiến hành đem cá basa ướp với các gia vị như sau: Bạn đê vào hai thìa nước mắm ngon, tiếp tục để vào một muỗng cà phê hạt tiêu và toàn bộ ớt bạn đã chuẩn bị trước đó, tiếp đó là sả và cho vào một nữa gừng đã chuẩn bị. Bạn trộn đều tất cả lại với nhau để cho những lát cá được thấm đều gia vị. Bạn để ướp ít nhất là nữa tiếng, nếu bạn muốn món cá kho basa kho tộ thêm đậm đà theo sở thích của bạn thì có thể ướp lâu hơn. Còn đối với các bạn thích nhạt hơn thì ướp thời gian ít lại chút. 

Cách chế biến cá ba sa kho tộ

Bạn nên dùng nồi đất để làm cá basa kho tộ, như vậy sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Tuy nhiên, nếu bạn không có điều kiện sử dụng nồi đất thì cũng đừng lo lắng vì dùng nồi hay chảo thì vẫn rất thơm ngon, chỉ là nồi đất giữ nhiệt tốt nên miếng các sẽ mềm hơn một chút. Cách nấu cá basa kho tộ cũng rất đơn giản, đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi một ít dầu ăn đợi dầu sôi bạn cho thêm ba muỗng cà phê đường vào để làm nước màu cho nồi cá basa kho tộ. Nhớ đảo đều ở mức lửa vừa khi đã cho đường và đợi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián thì bạn cho vào nồi một bát nước sôi.

  • Bạn khuấy nước màu đã làm thật đều và xếp lần lượt từng miếng cá ba sa vào nồi cho thật ngay ngắn, nếu bạn thấy nước chưa sấp mặt cá thì cho thêm nước. 
  • Cho vào nồi toàn bộ hành tìm và một nửa số gừng đã sơ chế vào nồi cá kho để lửa ở mức to. 
  • Đến khi thấy nồi cá sôi thì bạn hạ lửa xuống nhỏ liu riu  cho cá chín thật đều lúc này nếu chưa vừa khẩu vị của mình thì bạn có thể nêm nếm lại. 
  • Bạn cứ để lửa liu riu đến khi nước sệt lại thấy các có màu nâu bóng hấp dẫn thì bạn tắt bếp.
  • Bạn trang trí món ăn theo sở thích của mình để thêm bắt mắt. 

Cá basa kho tộ ăn với gì

Sau khi hoàn thành ra thành phẩm món cá ba sa kho tộ ngon, bắt mắt vô cùng hấp dẫn. Thịt cá ba sa lúc này thơm mềm, béo cùng với sự đậm đà của gia vị, cay cay của ớt, thơm của hành là cho món cá basa kho càng thêm thơm ngon gấp bội. 

Trên mâm cơm Việt Nam không thể nào thiếu cơm trắng rồi, ăn món cá basa kho tộ kèm theo là chén cơm trắng dẻo thơm thì đúng thật là không còn gì tuyệt vời hơn. Với cách làm cá basa kho tộ như hướng dẫn bên trên vô cùng đậm đà và đặc biệt tốn cơm. Bên cạnh đó bạn có thể ăn món này kèm với một ít rau sống để bữa ăn thêm phần dinh dưỡng mà lại ít bị ngán hơn. 

Thưởng thức cá basa kho tộ tại Cơm Thố Việt

Những người bận rộn nhất là nhân viên văn phòng luôn mong có một bữa cơm chuẩn Việt nhà làm nhưng thời gian thì hạn chế. Chính vì vậy họ tìm đến những địa điểm cung cấp các thực đơn giúp cho bữa cơm trưa thêm phong phú và gần gũi. Cá basa kho tộ tuy đơn giản nhưng cần thời gian kho cho thấm thì mới ngon, những người làm văn phòng theo giờ hành chính ít khi có thời gian chuẩn bị cho buổi cơm trưa, nên muốn làm cá basa kho tộ cũng khó.

Cơm Thố Việt là địa điểm giúp vấn đề đó được giải quyết nhanh chóng và dễ dàng. Nơi đây chuyên cung cấp những thực đơn cơm trưa văn phòng đơn giản, nhanh chóng nhưng lại đậm chất Việt, tuy bận rộn nhưng bạn vẫn thưởng thức trọn vẹn hương vị của bữa cơm Việt. Nơi đây luôn cẩn thận trong việc lựa chọn nguyên liệu đầu vào, tất cả nguyên liệu đều tươi sống, không có hóa chất, an toàn cho sức khỏe của khách hàng. 

Hộp đựng cơm của Cơm Thố Việt luôn được vệ sinh sạch sẽ đảm bảo vệ sinh an toàn tuyệt đối. Mỗi thực đơn, mỗi bữa cơm suất ăn của Cơm Thố Việt để trong những hộp cơm nhiều ngăn, mỗi ăn chứa các món ăn khác nhau đảm bảo gọn gàng, sạch sẽ giữ nguyên hương vị của các món ăn. 

cá ba sa kho tộ bao nhiêu calo

Không những là cá ba sa kho mà Thực đơn của Cơm Thố Việt còn đa dạng rất nhiều món ăn khác cho thực đơn lại càng thêm phong phú. Chằng hạn các món như: canh, cơm, rau luộc và nhiều món mặn thuần Việt khác,… Khi bạn đặt cơm tại đây bạn có thể thoải mái lựa chọn những món ăn theo sở thích của bản thân. Chính vì vậy mà thực đơn của bạn tại Cơm Thố Việt chưa bao giờ nhàm chán. Mà ngược lại với sự nhàm chán bạn lại phải đau đầu khi lựa chọn các món ăn lẻ. Cơm Thố Việt có cung cấp cho bạn những combo thực đơn vừa rẻ vừa ngon như: combo 79k, combo 59k để bạn có thể dễ dàng lựa chọn hơn.

Ngoài đa dạng phong phú trong thực đơn món ăn thì chất lượng dịch vụ mà Cơm Thố Việt mang lại luôn làm hài lòng nhiều khách hàng dù là khó tính. Nhân viên có sự nhiệt tình tận tâm, luôn kiên nhẫn với khách hàng, nhẹ nhàng và lịch sự. Đây chính là điểm cộng lớn khiến khách hàng yêu thích địa điểm này. 

Dịch vụ giao hàng của Cơm Thố Việt vô cùng chất lượng, nhanh chóng, giao hàng tận nhà tận răng. Điều này lại tiết kiệm được phần lớn thời gian cho khách hàng, thời gian nấu ăn, thời gian di chuyển. Trong thời buổi dịch bệnh hiện nay việc hỗ trợ giao hàng tận nơi của Cơm Thố Việt lại là một điểm cộng lớn giúp cho nơi này ngày càng phát triển. 

Lời kết 

Trên đây là những hướng dẫn vô cùng chi tiết mà cơm trưa văn phòng Cơm Thố Việt chia sẻ đến các bạn cách làm cá basa kho tộ vừa ngon vừa dễ. Đây là một công thức đơn giản nhanh chóng tại nhà cho bạn, nếu bạn muốn thưởng thức một bữa cơm chuẩn Việt nhưng lại bận rộn công việc hãy thử ngay thực đơn tại Cơm Thố Việt.

0 0 phiếu bầu
Đánh giá
Đăng ký
Thông báo về
guest
0 Bình luận
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả các bình luận
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
hotlineHotline
chat facebookChat Facebook
chat zaloChat Zalo