Tin tức - Khuyến mãi

Cách chế biến khô gà lá chanh ngon tại nhà

Posted on Tin tức 28 Views

Cách chế biến gà kho lá chanh ngon tại nhà luôn là một chủ đề nhận được rất nhiều sự quan tâm của chị em phụ nữ. Khô gà lá chanh là một món ăn vặt rất thơm ngon, được cả trẻ con và người lớn đều yêu thích. Ngoài ra, nó còn là một món đồ nhắm khoái khẩu của đấng mày râu trên bàn nhậu. Tuy nhiên, khi mua sản phẩm này ở ngoài thì chúng ta thường lo ngại về nguồn gốc xuất xứ và chất lượng sản phẩm. Trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ cung cấp cho các bạn một vài cách làm khô gà lá chanh thơm ngon tại nhà. Cùng theo dõi nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Với món ăn vặt này, bạn sẽ phải chuẩn bị hơi nhiều nguyên liệu nhưng nó đều là những loại nguyên liệu dễ tìm, mức giá cũng vô cùng phải chăng.

Để làm ra được một mẻ gà khô lá chanh thơm ngon nức mũi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau. Đầu tiên phải kể đến đó là phần thịt ức gà đã được loại bỏ da và lá chanh. Tiếp đến là những loại gia vị và nguyên liệu như: đường, màu dầu điều, tỏi, củ sả, hành tím, gừng, ớt hiểm và một vài quả ớt khô.

cach-che-bien-kho-ga-la-chanh

Khi lựa chọn nguyên liệu cần chú ý những điều sau:

  • Nếu bạn muốn làm để phục vụ cho gia đình thì nên lựa chọn thịt gà ta, hoặc thịt gà lai được nuôi trong thời gian lâu. Loại gà này phần thịt sẽ dai và thơm hơn nên phần khô gà thành phẩm sẽ rất ngon. Tuy nhiên, nếu bạn muốn làm nhằm mục đích kinh doanh thì nên lựa mua những loại gà nuôi công nghiệp. Những loại gà này có mức giá rẻ hơn rất nhiều so với gà ta, bạn sẽ tiết kiệm được phần lớn chi phí.
  • Ưu tiên chọn phần thịt ức gà. Đây là phần nhiều thịt và nạc nhất, không có mỡ, khi làm thì chúng ta sẽ dễ xé sợi và ướp gia vị hơn.

Cách chế biến khô gà lá chanh ngon tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Ức gà sau khi mua về bạn nên rửa lại thật sạch với nước sau đó dùng khăn thấm khô phần nước còn sót lại trên gà. Các nguyên liệu khác cũng bóc vỏ và đem đi rửa sạch. Phần sả thì dùng dao cắt lát theo chiều chéo. Tỏi và ớt thì chúng ta có thể dùng máy xay hoặc băm nhuyễn bằng tay. Riêng với gừng và hành tính thì chúng ta hãy cắt thành lát mỏng.

Luộc gà

Sau khi đã sơ chế xong, cho phần ức gà vào nồi. Cho hành tỏi, gừng đã cắt lát cùng vài cái lá chanh đã vò qua để dậy mùi vào cùng. Đổ vào nồi khoảng 1,5 lít nước. Sau đó thêm một số loại gia vị như muối, bột ngọt và hạt tiêu sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Khuấy đều sao cho các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau rồi đem đi luộc trong khoảng 9-10 phút thì tắt bếp. Tiếp tục ủ gà trong nồi thêm khoảng 10 phút nữa. Khi vớt gà thì nên ngâm gà trong nước lạnh để gà vẫn giữ được độ dai và không bị mất màu.

cach-che-bien-kho-ga-la-chanh

Xé sợi gà

Sau khi đã luộc và ngâm qua với nước đá lạnh, lúc này bạn hãy đem phần ức gà đi xé sợi vừa ăn. Lưu ý cần xé theo thớ thịt để sợi gà được bắt mắt và không bị vụn.

Xào gà với các loại gia vị

Phần tỏi băm bạn hãy đem đi phi thơm với một chút dầu ăn. Sau khi tỏi đã thơm và dậy mùi, bạn cho tiếp phần gà đã xé sợi cùng một chén nước luộc gà và một số gia vị: màu dầu điều, bột ngọt, đường, muối, ớt, bột ngũ vị hương,… vào đảo đều.

Trong khi xào bạn nên đảo đều tay. Để các sợi gà được ngấm đều gia vị, chú ý lửa, không nên để lửa quá to. Khi cảm thấy gà đã đều màu thì vặn nhỏ lửa. Khi phần nước sốt với nước luộc gà bắt đầu cạn. Thì cho ớt khô và lá chanh vào xào cùng.

Sau khi phần nước trong chảo cạn hết, các sợi gà săn và khô lại thì tắt bếp, chuẩn bị đem đi làm khô.

Làm khô gà

Có rất nhiều cách chế biến khô gà lá chanh. Bạn thể làm khô gà bằng cách tiếp tục đảo đểu trên chảo chống dính. Đến khi cảm thấy sợi gà kiệt hết nước thì tắt bếp. Bạn cũng có thể chia phần gà đã xào thành nhiều phần nhỏ. Rồi rải từng lớp vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để làm khô gà. Lúc này bạn đã có thành phẩm là một mẻ khô gà vừa thơm ngon. Vừa vẫn giữ được độ dai vừa phải, thấm đều các gia vị, có màu sắc đẹp mắt.

Tổng kết

Trên đây là hướng dẫn về cách chế biến khô gà lá chanh ngon tại nhà. Hy vọng với những gì chúng tôi chia sẻ, bạn đã có thể làm một mẻ khô gà lá chanh thơm ngon nức mũi cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công.

Cơm thố Việt là một trong những nhà hàng uy tín và nổi tiếng. Với phương châm lấy khách hàng làm trọng tâm, Cơm thố Việt luôn cố gắng, tận tâm mang đến cho khách hàng những món ăn ngon, giàu dinh dưỡng với chất lượng tuyệt hảo. Hãy liên hệ với chúng tôi để được hướng dẫn đặt món và giao hàng tận nơi nhé.

Cơm thố Việt

Địa chỉ cửa hàng:

  • 32 Nguyễn Cơ Thạch, An Lợi Đông, Thủ Đức, Hồ Chí Minh
  • 233 Trần Não, khu phố 3, An Khánh, Thủ Đức, Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 0888.134.373

Email: info.comthoviet@gmail.com

Website: https://comthoviet.vn/

 

0 0 phiếu bầu
Đánh giá
Đăng ký
Thông báo về
guest
0 Bình luận
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả các bình luận
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
hotlineHotline
chat facebookChat Facebook
chat zaloChat Zalo